利川人,这些从农村刨出来的即将消失的美食

对于在利川农村长大的70、80后来说

虫鸣鸟叫，鸡鸭牛羊

记忆里除了这些

更多还有食物的香气

渣海椒

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刚从坛子里面拿出的渣海椒是这样的

有点泛白，夹杂着海椒的鲜红色

有一股酸味，但是不难闻。

下猪油一起翻炒

多放点油炒出这种金黄色

看起都是油滋滋亮晶晶的

然后装盘，真的是喷喷香

下饭菜，有它都会多吃碗饭

杂肉

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杂肉透着一股肥肉香

不过肥而不腻

辣椒哥一口气能吃下七八块

蒸好后的杂肉是金黄色的

野葱葱

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在地里野葱葱是这样子的

淹没在一堆野草里面

不好认

但是一闻就能闻出来

洗干净后就白白嫩嫩的啦

很有卖相

就等腊肉熏好就可以下锅了

野葱葱多了一种辛香

吃起更过瘾

除了炒肉还可以拿来直接下面

连汤都有一股香味

地木耳

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只有在炎热夏季的午后或者午后短暂的阵雨过后

才会出现在不受污染的山地草坡附近

一直觉得和木耳有点像

绿色的长在青苔上

雨后的山村石板坡特别丰富

就是很难洗

摸起来肉唧唧的

要把里面的沙石洗干净也是要费一番功夫

洗好后的地皮菜可以炒鸡蛋

可以和到泡椒一起炒

也可以拿来打汤

这种营养价值很丰富的野生美味

现在想吃到也很难了

就算看到有的石板坡上长得有

也不敢随便像小时候一样拿来吃

桐叶粑

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桐叶当然是桐子树的叶子

这是它的花，

春天的时候盛开，很漂亮

夏天包谷成熟的季节，它的叶子也刚好长大。如果要做桐子叶粑粑，大人经常都会提前派熊孩子去摘桐子叶。辣椒哥小的时候分不清，还一直以为这个绿油油的果实是无花果。

摘回来洗干净备用，就差嫩的包谷面面啦

轮到包谷上场啦，还很嫩的时候就非常适合拿来做粑粑。这时候的包谷非常的嫩，十分香甜多汁，做出来的粑粑也是糯糯的。

然后把包谷用石磨磨成浆

最后用桐子叶包好，放锅里蒸出来就好啦。

蒸好之后的桐叶粑又香又甜

除了桐叶粑以外，麦粑和荞粑也很好吃！！

甄子饭（喝米汤）

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非常香的甄子饭，一定要配合柴火才更香！

但是即便在农村现在也很少用了，

用它蒸出来的饭特别香。

白生生的大米，一颗颗的圆润又饱满。

最关键的是吃甄子饭还有米汤可以喝

又浓又稠的米香，非常醇厚

还带点米的微甜

推豆花（喝豆浆）

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以前基本上家家户户都有一个磨子

想吃豆花了就自己推

把豆子泡好后就开始磨豆子

那个石墨盘小编永远推不动

爷爷爸爸推起来感觉好轻松

豆子推好之后还要摇渣

还要煮

煮出来开始就是浓浓的豆浆！

太香了！

每次可以直接喝好大一碗

点完豆腐还要压豆腐

这样豆腐才算完工

一直到现在

每次辣椒妹看到这样的纱布

都觉得一股豆子香味

你还记得吗？

小时候的吃喝玩乐都来自大自然馈赠

还有靠勤劳的双手

如今生活越来越好

城市化建设日新月异

很多东西渐渐消失

只存在回忆里了

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来源：涪陵涪风在线

编辑：Talry审核：程庆伟

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