为什么要爱利川，因为利川小吃养育了我们

你爱利川吗？

经常有人问我：你为什么爱利川？

或许这里的景美、人美；

或许这里是生我养我的地方；

或许是家乡的情愫一直缠绕着我……

我想我已经找到了答案：因为利川小吃养育了我们！

豆皮

豆皮，是利川的一种地方特色小吃。成品色泽乳白,有淡淡香味。豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。豆皮可煮可炒，酥滑鲜嫩，绵软滋润，配菜与豆丝的味道交合在一起，别有风味。

包面

包面是利川人极普通的小吃，薄薄的面皮，包上鲜细的肉馅，名如其形。它另外的名称还有馄饨、飞蛾面、担担面、抄手。包面皮薄而韧，馅小而鲜，煮好的包面，舀上一勺高汤，不仅味道美，而且营养丰富。

格格

用粉子和其他食材通过蒸制而成，口感美妙、卖相突出、香味浓郁，口感爽滑，味道鲜嫩，品种丰富，成为了早餐中必不可少的选择。

汤圆

利川汤圆，分糖馅儿和菜馅儿两种，汤圆皮儿用白糯米粉加适度的开水调制后揉出来，揉出软硬适中的汤圆团更是一项超级技术活。利川汤圆是老家过年过节必备食物，有“初一汤圆初二面”的习俗；同时也曾是利川婆婆考验媳妇儿贤良与否的指标之一，更是姑姑妈妈及前辈们的必备技能之一。

泡粑

粑是用米面发酵后做成的食物。泡粑的特别之处在于它的色、香、味和触感。其色白里透亮，晶莹剔透，吃起来软绵绵，口感特别好。

莼菜

利川是“中国莼菜之乡”，莼菜的胶质中所含的葡萄糖甘露聚糖确有一定的抗癌作用。利川莼菜，由于生长环境独特，在口感和胶质含量方面都优于其它产区产品。莼菜口感滑润，为其他任何蔬菜所不及，堪称一绝。

柏杨豆干

柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。

洋芋

洋芋是利川儿女餐桌上最常见的美味佳肴，独特的地理环境和土质让利川的洋芋具有了独特的味道，洋芋做饭简单多样，炖、炒、炸、烤样样皆可几乎没有一个利川人能够拒绝洋芋的美味。

根粑

根粑以天然高山蕨根为原材料，天然无污染，利川特色吃法有根粑凉粉、根粑炒腊肉等。

折耳根

折耳根，又名鱼腥草。营养价值高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等，具有清热解毒、开胃理气等功用。利川人饭桌上不可少的一道菜。

鲊广椒

以利川本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。色泽鲜亮，香辣爽口，作为家常小菜，鲊广椒有开胃下饭的好处。

烤包谷

烤出来的包谷，不用太雅的姿势，只管抱起啃就是了，还可以直接丢到灶孔里头烧。烤包谷外焦里嫩，香味四溢，口感清甜。

家乡的味道远远不止这些，

为什么要爱利川，

你找到答案了吗？

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