瞧瞧咱大利川的人是怎么过早滴，看完口水
土家族妇女勤劳聪慧，在长期的劳动实践中，创造出各种各样的土家特色小吃，美味可口，令人垂涎欲滴。在利川的大街小巷，你时常会听到叫卖凉粉、糍粑、汤圆的吆喝声，勾起你内心对美食的渴望。小吃，其实是一座城市的味道。
利川美食系列一，豆皮
利川豆皮的吃法不外乎两种，一种就是煮，食用时，在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料(当地人称其为臊子)，绵软滑爽，美滋美味。另外一种就是炒，食用时，将鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料混合进去一起炒，豆皮酥滑鲜嫩，绵软滋润，配菜与豆丝的味道交合在一起，别有风味。如今的“利川豆皮”已不再是只有过年才能吃到的“奢侈品”，而是成为一种旅游食品和民间早点。只是其制作实现了机械化、流水线生产，使其传统的手工制作——“烫豆皮”技艺已消失殆尽。
煮豆皮
炒豆皮
利川美食系列二，包面
继豆皮之后的另一道利川代表性小吃——包面！
好吃街上周包面，
肉馅鲜汤遐迩传。
巧卷面皮元宝似，
美食传统独居先。
包面配方：肉末、酱油、食醋、花椒面、胡椒面、蒜泥等。
制作工艺：首先用白面加盐、水和一面团，不软不硬，用白面团擀成圆饼状按扁，最后制作成薄薄的正方形面皮，加馅儿、合拢。煮熟即可食用。周包面在利川有几十年历史，其汤鲜味美，清冽香醇，深受客人青睐。
利川美食系列三，格格
利川格格，有羊肉、牛肉、猪肉、肥肠的-……不同于粉蒸肉，用一个小盒子蒸熟，是利川人过早的好选择。听说，在利川过早，格格和豆皮更配哦！
利川美食系列四，汤圆
利川人过早，汤圆也是个不错的选择！
利川汤圆——分糖馅儿和菜馅儿两种，今天的糖馅儿用的是花生、黑芝麻、核桃仁加白砂糖作底料，然后浇上香酥油；菜馅儿由白菜、豆腐、土猪肉末加香葱姜蒜拌炒而成；汤圆皮儿用白糯米粉加适度的开水调制后揉出来；揉出软硬适中的汤圆团更是一项超级技术活。利川汤圆是老家过年过节必备食物，有“初一汤圆初二面”的习俗；同时也曾是利川婆婆考验媳妇儿贤良与否的指标之一，更是姑姑妈妈及前辈们的必备技能之一。
利川美食系列五，泡粑
有的上班族为了赶时间，就会选择买几个泡粑边走边吃！
粑是用米面发酵后做成的食物。汪营泡粑的特别之处在于它的色、香、味和触感。其色白里透亮，晶莹剔透，吃起来软绵绵，口感特别好。
看得流口水没得，利川的特色小吃远远不止这些，今天本小编就介绍到这啦，想一饱口福？去利川吧。去犒劳你的舌头，去满足你的味蕾，去感受舌尖上的快乐。心动不如行动，我带着你，你......你懂的！
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