神秘的北纬30利川，居然有个菜，名叫做
中国的美食文化博大精深
各种菜系争奇斗艳，
你方唱罢我登场之势在风靡全国的《舌尖上的中国》之后
越演越烈
然而，在我神秘的北纬30°线上----有着“凉城”之称的利川
还有一道鲜为人知的美食
这道美食从菜名上来看
完全就是一道就是荤菜炒荤菜
在我国悠久的饮食文化中荤菜炒荤菜非常罕见
今天小编就来为大家揭秘一下：
鸭脚板是一道野菜的名字
我第一次品尝鸭脚板是在一处“农家乐”。老土房，黑瓦，斜坡上的正宗的农家乐。——不是那些冒充农民来办的农家乐。
一碟青翠，仿佛还带着露水的野菜端上桌来，不由食指大动。问：这是什么菜？主人笑而不答，你们尝尝吧，尝尝就知道了。于是用筷子试探着夹了一小片。入口，腥香，有芹菜的滋味，但又不全像芹菜，芹菜水气太重；细品有点像苕尖，带点韧性和粗糙，但又比苕尖野气、妖艳一点。
——这就是鸭脚板。
好奇怪的名字！大概是因为它的叶子长得与鸭子的脚蹼相似，因此才得了这个怪怪的名字吧。
吃罢饭，向主人打听。主人带我们到屋后转了转，从荒地里随手掐了一株野草，介绍说，看看，这就是鸭脚板。定睛一瞧，叶柄细长，每一柄有三片叶子，再向地一望，蓬松地铺在地面，不注意，还以为是紫苏或薄荷呢！闻不到那妖艳的野香，也看不出水灵灵的柔嫩。啊，想来它是那种藏得极深的内秀的植物，连名字也是那么的土气。
后来查阅资料，增加了鸭脚板的相关知识，原来它属于伞形科鸭儿芹属多年生草本植物，别名三叶芹、野蜀葵等。据说在日本，已经成了重要的栽培蔬菜品种之一，而在我国一些地方，也有一些聪明的人开始仿效其做法。但我担心的是一旦它进入了化肥、农药主导的农业生产流程后——就像侧耳根进了大棚，村姑进了城一样——还能不能保持那份天然和本色？所以，还是来利川亲手采摘，做成最正宗的鸭脚板炒腊肉才是王道！！！
来源：网络
野菜自然是野生的好，而且是自己亲手采摘的更好。这种野菜喜阴，采摘地宜选择阴湿的林地沟渠。从春天到秋天，只要不怕累，随时到利川的山野走走，慢悠悠地走，不急着赶路，喜欢停下来和石头、山花、野鸟说说话的人，都有机会和它不期而遇，都有福气消受。
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