利川的这个菜香味独特,用这方法吃,绝了
便民消息：
锅锅带你们玩利川，预约
近段时间，
在凉城利川的大街小巷的菜市场里
都能看到这道菜的身影，
洋藿：洋藿是一种季节性很强的山野蔬菜，一般一个月就过季了，很多城市里很难买到，较少为人所知。但是洋藿的食用价值很高，富含多种营养元素，而且还有抗癌的功效。如果你在农贸市场看到了（小编这里也有大量现货哦），建议买回去尝尝，价格不贵味道很好。
开出的花是不是也很漂亮，犹如兰花，清新淡雅在利川农村里的山谷阴湿处和一些阴凉湿润的地方，长着这么一种植物，笔直的干，叶子像极了包粽子用的粽叶，但却没那么结实，底下长了很多紫红色的一个一个的“怪家伙”，一般的外地人不知道是什么东西？
这就是长在底下的“怪家伙”，形状格外的奇特，像快要绽放的花骨朵，又像一朵莲花将开未开。总之，没见过它的人都觉得它长得很奇怪，殊不知这奇怪的东西还被称为“亚洲人参”哩。其实这是“洋霍”，是很利川都有的一种蔬菜，别名阳藿、阳荷、山姜、观音花、野老姜、土里开花、野生姜、野姜、莲花姜等。能吃的是它的根茎部分，也就是图片所示的部分。洋霍吃法多样，生食、凉拌、炒、煮汤都可以，常食有助于散瘀消肿，治冷气腹痛已经年久咳喘，对小孩百日咳也很有帮助。还值得一提的是她能延缓妇女闭经，也能在妇女闭经期帮她们赶走些许焦虑与烦闷。洋霍炒着吃味道鲜美，被很多人所喜爱，一到洋霍生长的时间，利川农村人家里总少不了一碗洋霍。因为人们把洋霍当个宝，一想到它活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，农人们哪能按捺得住吃它的想法呢？
据说，用洋霍泡酸菜又是另一种美味，而且还能让酸水变得更好。
但老一辈的人都说，这个东西好吃归好吃，但是属于发物，不可多吃。于是我上网查了一下，很多都说没有科学依据，不过老一辈所说也是经验总结，所以你们吃的时候还是自己多斟酌一下吧，我只能帮你们到这里了。
对于富于创造的利川人民来说，只要是能吃的食物，就可以变着法儿让它变得更好吃。
青椒炒阳霍的烹饪技巧1、两克食盐是总用量，包括了淡盐水和调味。大家在炒熟洋荷调味的时候，食盐用量切记要依据自己平时的饮食习惯添加。、阳霍又称元霍、野姜、洋荷、蘘荷，含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。因此，阳藿是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！腊肉炒洋荷的做法步骤1洗净洋荷，剥去稍老的外皮
步骤青椒、洋荷、腊肉切片备用
步骤3
1、葱姜切丝 、油热葱姜爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油3、放入青椒洋荷，加糖、盐、料酒调味4、青椒断生后菜盛盘。
阳荷炒里脊的做步骤准备食材：阳荷g，猪里脊00g姜1块，油3大勺，盐大勺，红薯淀粉大勺，醋大勺，料酒大勺，鸡精1大勺烹饪方法：猪里脊切丝，加入大勺红薯淀粉+1大勺盐+大勺醋+大勺料酒+少量姜丝腌制15分钟，阳荷洗干净，改刀切片，凉油热锅，加入大勺油+姜丝+00g腌制好的猪里脊丝，翻炒至猪肉变色盛出备用，锅里加入1大勺油，加入切好的阳荷片翻炒至断生，加入备用的熟猪里脊丝+加入1大勺盐+1大勺鸡精调味翻炒即可出锅，这个才吃起来有弱弱的姜的味道，口味也不错，鉴于营养价值，这是餐桌值得提倡的菜品。
来源：综合建南在线网络编辑整理：杜斌
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