最美厨师深山警营里的向妈妈

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最美厨师

向妈妈

翻过绵延起伏的齐岳山，滑向沟壑嶙峋的夹皮沟，便来到碧波粼粼的磨刀溪边上，这里是位于利川市西北、与重庆石柱毗邻的建南集镇。山大人稀，民风古朴。近处的街道楼房鳞次栉比、人群熙熙攘攘，远处岚岫苍翠、袅袅炊烟。继续往北至街尾，便是派出所驻地。

徒步在街道上，空气里便有一股奇香袭来。来到建南派出所厨房，便看见一位国字型脸、酷似平头、穿着整洁的中年阿姨，正在宽敞明亮的厨房里忙碌着，精心制作像“老干妈”一样的酱菜。

因为她姓向，对人和蔼可亲，像妈妈一样关心、爱护民警辅警，加之其自掏腰包熬制的酱菜秀色可餐，甚至可与“老干妈”媲美，所以大家都亲切地称她为“向妈妈”。

她，就是建南派出所里的厨师向仁会。

厨

师

年，29岁的向妈妈被请到派出所做饭，历经了9任所长，来来往往的民警、辅警不计其数，有的人走了又回来，有的人来了又走。她却17年如一日地坚守在这里，用心烹好一日三餐，温暖着民警、辅警的胃和像家一样的乡村派出所。

“这道酱菜里几十样食材和佐料，里面有花生米、里脊肉、辣椒、生姜、大蒜……什么都准备好了，要用文火慢慢烧，边熬边翻搅，如此反复，几个小时之后便可出锅。”问及酱菜如何制作时，向妈妈热情地介绍着。

向妈妈每年要做五六次酱菜，每次都是自掏腰包五六百元购买食材。一来保证派出所的餐桌上餐餐有此酱菜吃，二来民警、辅警回乡探亲什么的，随时都可带点馈赠亲朋好友。

建南派出所历任所长、民警、辅警，无不喜欢她制作的这道特色酱菜。17年来，这道酱菜大家百吃不厌。除了酱菜外，诸如有名的建南“咸菜”，还有腊肉、泡菜之类的，向妈妈均亲手制作。在节约成本的同时，她更多的考虑是自己做的放心、绿色，让民警、辅警吃得舒心。

采访时，一菜农说：“向厨师最会买菜了，她只选农村人自己种的当季蔬菜……”向妈妈在选材上从不马虎，总是每天自己去市场精挑细选，买些物美价廉的菜。她不会骑车，每天用背篓步行前往选购，年复一年，风雨无阻，如今背篓都背烂了五六个。

“孙然是仙桃的，钟爱杂辣椒；王超是河南的，他喜欢面食；杨所喜欢土豆饭，李所酷爱蒸肉……”说起所里民警、辅警的饮食喜好，“向妈妈”如数家珍。一日三餐，餐桌上总有他们各自都喜欢的菜肴。

向妈妈每次做好饭菜后，若谁还没有回来吃，他都要打电话催问。有时一餐饭，吃了几个小时，有的吃了走了，有的才回来，有的在路上，有的还在现场……无论多晚，向妈妈总要等他们每一个人吃了才休息，饭菜也是冷了热，热了冷。

年春节，一位外地年轻民警出警归来生病，晚饭没吃便去休息了。向妈妈担心他晚上饿了，想到他又是外地人，身边也没个亲人，便深夜到厨房为其做了一大碗热气腾腾的鸡蛋面送去，顿时让饥肠辘辘的民警感动得热泪盈眶。

17年来，派出所无论谁不舒服，需要饮食调理，向妈妈了如指撑，并悉心照料、无微不至。

“他们就像我自己的儿女一样，他们的辛苦我是看到眼里，痛在心里！”向妈妈说，别的方面帮不了忙，做好本职工作可以让他们吃好每一餐，她就心满意足了。

向妈妈的菜肴美，人更美！菜肴美味可口、香气扑鼻；她的爱如大山、温暖警营。

编辑：江广牟联祥

审核：杨云泽赵琳瑛

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