有一样已有3000多年历史的东西，中国人

记得在念初中时读朱自清的《背影》，文末这样写到，——但最近两年不见，他终于忘却我的不好，只是惦记着我，惦记着我的儿子。我北来后，他写了一信给我，信中说道：“我身体平安，惟膀子疼痛厉害，举箸提笔，诸多不便，大约大去之期不远矣。”我读到此处，在晶莹的泪光中，又看见那肥胖的、青布棉袍黑布马褂的背影。唉！我不知何时再能与他相见！

父子深情，可见一斑，在此表现得淋漓尽致，不禁让人潸然泪下。当时我们问先生，什么是“箸”？先生有些武断，“箸就是筷子。”原来如此！可箸是怎样演变进化成为筷子的呢？先生并没有给我们讲。知之为知之，不知为不知，不知道的，就应该将它弄明白。更何况筷子这玩意儿，十几亿中国人天天都在用。

我国有史记载的用筷历史已有多年。最早关于住的记载源于古籍《韩非子?喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”意思是当年纣王使用象牙筷子，箕子见了觉得害怕，这就是“象箸之忧”的典故，比喻以小见大。纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。

在民间，对箸或者说是筷子，有三种说法，一说斩将封神的姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。

“箸”，古称箸，今曰筷子。《说文?竹部》：“箸，饭攲也。从竹，者声。”《辞海》注释：“攲是古代巧器。”因此箸的本意就是指夹取食物的用具。“箸”的别称有筴、提等，“箸”还有异体字，如筯、櫡等。从明代始，已普遍称为“筷子”。陆容《菽园杂记》中记载：“民间俗讳，各处有之，而奂中尤甚。为舟行讳住，讳翻。以箸为快(筷)儿，幡布为抹布。”

筷子的形状

筷子直而长，两根为一双。用筷子夹菜不是两根同时动，而是一根主动，一根从动；一根在上，一根在下。两根筷子的组合成为一个太极，主动的一根为阳，从动的那根为阴；在上的那根为阳，在下的那根为阴，这就是两仪之象。阴阳互动，可得用矣；阴阳分离，此太极不存。这就是对立统一，阴阳互根。两根筷子可以互换，主动的不是永远主动，在下的不是永远在下，此为阴阳可变。

看筷子，一头方一头圆。方的象征着地，圆的象征着天，在一起就是天圆地方。方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象现矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象征着天，象征着第一，常言民以食为天，大概言由此出。手拿筷柄，用筷头夹菜，坤在上而乾在下，这就是“地天泰”卦，和顺畅达，当然吉祥；手拿筷头，用筷柄夹菜，乾在上而坤在下，这就是“天地否（pǐ）”卦。

筷子的使用方法及蕴含意义

筷子握法图

筷子的正确的使用方法是用右手执筷，自然地把五指分成三部分，大拇指和食指捏住筷子的上端，无名指、小指在下，中指在中，这样天、地、人三才之象成矣，天、地、人三才之道存于中矣。并且筷子的两端一定要对齐。用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。

无名指、小指在下象征着地道。无名指、小指较弱，其位又在下，须相互依倚，象征着广大民众，无职无权，须互敬互爱，彼此扶持，同声相应，同气相求。象征着为人处世，孤木难支，人无辅助难以成功。

拇指、食指在上象征着天道。五指之中食指为要，曲伸开合属它最巧，把握方向属它最妙。其象征着官、长，发号施令，作威作福，然肆意妄为，终招大祸，须拇指管之方可成事。拇指象征着什么？象征着监管、象征着法律、象征着民心、象征着自然规律……这是从不同层面讲的，不可执之一理。食指灵巧，拇指粗笨，灵巧为用，粗笨制约。故天道尚变，但不可乱变。天本健行，但天道不言。

五指之中中指最长，其在人位，象征着人为主体，为万物之灵长。然居于两筷之间其位尴尬，象征着中层领导，下有民怨，上有官威；象征着人在中年，上有高堂应尽孝，下有弱子要奶吃……总归一句话：做人难！但只有做人才最长。中年虽不易，中年最辉煌。

筷子的禁忌

“三长两短”，将筷子长短不齐地放在桌子上。这种做法是大不吉利的。

“仙人指路”，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。带有指责的意思。

“品箸留声”，把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，发出声响。是一种无礼的行为，令人生厌。

“击盏敲盅”，用筷子敲击盘碗，被视为极其无礼的举动，被他人所不齿。

“执箸巡城”，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

“迷箸刨坟”，拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，就像盗墓刨坟的一般。属于缺乏教养的做法。

“泪箸遗珠”，用筷子往自己盘子里夹菜时，将菜汤流落到其它菜里或桌子上，被视为严重失礼。

“颠倒乾坤”，用餐时将筷子颠倒使用，正所谓饥不择食。

“定海神针”，用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，被认为是对同桌用餐人员的一种羞辱。

“当众上香把”，一副筷子插在饭中递给对方。视为大不敬，因为为死人上香时才这样做。