恩施十大特色小吃之一，利川根粑凉粉

今天，幺妹为大家带来的是恩施十大特色小吃之一的“根粑凉粉”。说起利川根粑凉粉，对于恩施广大吃货，那是绝然不会陌生的。在恩施小吃界，她占有不可替代的地位，duang的一下，就送来一片清凉之意，冬能爽口，夏能解凉，像幺妹儿这种骨灰级吃货，就一个字，买买买、吃吃吃！不多说，上图，馋馋ci货们。

蕨根粉

勾芡完成的蕨根粉。虽然现在还不能吃，但身为吃货的我，看着如此晶莹剔透的蕨根粉，好想舀一勺吃上一口呢。

揉蕨根粉的过程，和之前小编发布的揉建始大饼面团的过程一样一样的呢。

师傅试蕨根粉的面质

酸水是根粑凉粉必不可少的

晶莹剔透的凉粉

传说中的根粑凉粉，小编先来上一碗吧。吃上一碗根粑凉粉，有避暑镇渴、防止腹泻、解酒清神的功效哦！

利川根粑凉粉历史悠久，至今已有一百多年历史。它以天然高山蕨根为原材料，不含任何化学成分，无污染。根粑凉粉一放进嘴里，胃口立即就开了，那种酸酸的，麻麻的，辣辣的，滑滑的口感，让人垂涎三尺。

记者魏然罗辉编辑马骁

来源：恩施电视台

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