利川美食继豆皮之后的另一道利川代表性

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利川美食系列六——利川小吃

土家族妇女勤劳聪慧，在长期的劳动实践中，创造出各种各样的土家特色小吃，美味可口，令人垂涎欲滴。在利川的大街小巷，你时常会听到叫卖凉粉、糍粑、汤圆的吆喝声，勾起你内心对美食的渴望。小吃，其实是一座城市的味道。

——唐旭

　　《周包面》

　　好吃街上周包面，

　　肉馅鲜汤遐迩传。

　　巧卷面皮元宝似，

　　美食传统独居先。

　　周包面配方：肉末、酱油、食醋、花椒面、胡椒面、蒜泥等。

　　制作工艺：首先用白面加盐、水和一面团，不软不硬，用白面团擀成圆饼状按扁，最后制作成薄薄的正方形面皮，加馅儿、合拢。煮熟即可食用。周包面在利川有几十年历史，其汤鲜味美，清冽香醇，深受客人青睐。

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