利川汉子就喜欢喝一碗包谷酒
视频来源：湖北日报
利川人好客，待客必少不了包谷酒。包谷酒又名包谷老烧，度数非常高，喝进嘴里，吞到肚里，有种火烧火燎的感觉。
很多人不知道包谷就是玉米，包谷酒就是用玉米酿成的。但只要喝过包谷酒的人，就一定会放不下，忘不了哪种火辣辣的味道。
饮酒是一种品位，喝酒是一种文化。利川人做事大大方方，做人亮亮堂堂，从喝酒上就可见利川人的性格和生活态度。利川人请客从不用“您饮酒”，而是“来喝酒”，胸脯拍得山响，不醉不归。
利川人喝包谷酒喝出了感情，也喝出了利川人深厚的酒文化。在利川村落里，总有不少家庭式的酿酒作坊和高水平的酿酒师傅，酿酒手艺代代相传，自然承袭，酿出来的酒总是香飘十里，令人流连忘返。
包谷是主粮，包谷酒是利川人用劳动和汗水换来的，是粮食精华，谁都不能随便糟蹋。逢年过节，婚丧嫁娶，没有百十来斤包谷酒是不行的。利川人喝酒用的是土碗和茶杯，喝的方式也不是慢慢咂，而是大口“闷”，似是百纳海量，颇有古人遗风。一顿酒喝下来，少说也要两三个钟头，菜凉了又热，火熄了又添，鼎锅里的土家腊肉始终“扑扑”地煮着，不喝个瓶底朝天，不会散席。
利川人喝酒既要喝好又要喝醉，在利川人眼里，喝酒就是做人，酒品就是人品。到利川人家里做客，好客的主人先倒给你的不是一杯茶，而是一杯酒，一杯地道的包谷老烧。
好山、好水，酿好酒，但利川包谷酒却一直“养在深闺人未识”，成为利川人自己的茅台。有地质专家勘测恩施地区富含人体必需的硒资源，人们才逐渐把目光投向利川包谷酒，利川人也才意识到自己喝的竟不是普通酒。随着利川人打工大军走南闯北，利川包谷酒也随之走向全国各地。许多外来人在回家过年或是途径利川时，总忘不了带上几壶利川包谷酒
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