利川,你居然是一座ldquo粘人r

在利川

有这样一种神奇的食物

既可做主食，也可用来饭后甜点

甚至饮料……简直无所不能

它就是——糯米

不管是香浓嫩滑的汤圆

还是爽口料足的糯米饭

亦或是是甜入心扉的甜酒

……

在利川，吃完这些糯食

你会惊喜的发现

利川还真是座粘人的城市

只要来了就很难离开！

麻圆

麻圆是利川本地著名小吃，每一个利川人都会把它推荐给外来的朋友。它的做法相当讲究，糯米淘洗干净浸泡后，需加水磨成米浆装入布口袋吊起，吊浆面自然发酵至略有酸味后，再加碱、糖揉匀搓成长条。

然后再从长条上截取部分搓成一个个圆球形，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。做好的麻圆壳薄内空、色泽金黄、口感绵密香甜又不粘牙。

麻圆可以做早餐，又可以当零食解馋~以前在利川大街小巷都有卖，现在卖糖麻圆的小摊越来越少了，不过利川解放路步行街的那个摊摊很多人都是晓得的！

清明菜粑粑

清明菜粑粑是由清明草和糯米制作而成。每年清明前后，田间地里的清明草开始冒尖儿，清明草因为鲜嫩清爽，会被用于制作糯食，所以，清明节的到来也意味着，一年一度的清明菜粑粑制作时节来袭。

清明菜粑粑是利川地区特色传统小吃，食时用平锅放少许油，微火煎成两面微黄，加上利川特有的黄豆面加糖。香脆清甜可口。

近年来外来甜食很多，吃清明菜粑粑的年轻人也越来越少，但如果你路过街边的清明菜粑粑摊摊，不妨买一个来尝尝，一来为了应景，二来或许你会爱上这种天然的清甜哦~

糯米饭

糯米饭，是利川人最爱的早餐之一。大街小巷、学校门口、公交站旁……到处都有糯米饭的摊摊。当然，如果你没有碰到卖糯米饭的阿姨，那她一定在另外一个地方生意正好！

对于吃糯米饭，利川人十分讲就。第一：糯米饭要做得香糯可口；第二：料一定要足，只有足够的配料放在一起，吃起来才够劲。

泡菜、花生、酸萝卜、海带丝、折耳根、鸡蛋皮、香肠、腊肉、糖、油辣椒……一份糯米饭里，配料最多可达十多种，每一种都是精华。

烧麦

烧麦这个东西好像很少有人正经对待过，很少听说谁谁谁为了它专程跑去吃哪哪哪吃，但却是一种看到就莫名想吃的食物。

相比糯米饭的糯米，烧麦中的糯米糯米更多更润更糯。在大火和蒸笼的“努力”下，原本看上去坚硬的糯米粒，也能做到粒粒软糯带着劲。

经过蒸笼蒸出来的烧卖不破不粘，还带着股清香~烧麦的特点就是油多、抗饿！所以，就算你早上只吃一两个烧麦，也可以撑到中午。

汤圆

以前汤圆口味没有那么多，除了原味就是黑芝麻馅，简单却经典；现在可不止啦，玫瑰馅儿、水果馅儿、肉馅儿……不管是超市还是餐馆，都有甜有咸，花样多得很。利川一个有名的餐饮品牌就叫“钱汤圆”。

比起超市袋装的，胖编更爱家里妈妈包的的汤圆，

感觉更有味道，也有真正“团圆”的气氛。

当然利川街头巷尾的一些小店里的汤圆，

做得也很不错~

粽子

说起粽子，就不得不说利川那条街被人们称之为“女人街”的地方——丹桂园路口。女人街路口处有一家店专门卖粽子。胖编记得以前每到端午前半个月左右，就会看到商家的广告挂出来了，各种棕，包好了直接送到家。不过最近小编没有经过，不知道他家的粽子店还在不在。

糍粑

在利川，糍粑是最常见的，特别是过年过节时，手工制作出来的糍粑，白色偏多，硬硬的，圆圆的，一个个叠叠的堆着，煞是好看。

打糍粑才是最大的看点：先将糯米浸泡后蒸个八九分熟后，就可以放开始打了，打糍粑是个技术活，讲究快、准、稳、狠、不间断，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的有韧性。

糍粑的吃法也有多种，可烤、可煎、可煮……形状虽说圆形偏多，但也不局限；调味也可简单的蘸糖或是用黄豆面來蘸着吃。

甜酒

甜酒是由糯米发酵而成，因此，它也属于糯食系列。

夏天的时候，把发酵过的糯米酒糟和水一起煮沸，再加上一点白糖~那味道！好喝到让人上瘾。甜酒本身就带有淡淡的香甜味，因此，很多人不加白糖就直接喝也不错。

甜酒不光可以直接喝，还可以和糍粑、汤圆等搭配。可作为正餐，也可作饭后甜点~尤其是吃完一顿烧烤后，喝上一碗甜酒，相当解腻。

简单的一道食材

却能做出如此丰富的美味

感觉还是厉害！

不是小编吹，吃完这些糯食

就算你的心不被“沾”住

你的爪爪也会“脱”不开

不信你亲身试试

利川到底是不是一座粘人的城市？！

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