春天来了，利川人有口福了，老起挖锄跟我走
利川的兄弟姐妹们，冬天过去，春天来了，路上的花花草草也都开花冒绿了，近期桃花们要开了，随后梨花们也会竞相开放，咱大利川的各乡镇风景特好，农村山里可是有很多真正滴宝贝喔。在赏花的同时，带上一把铲子，路上挖挖野菜，岂不美哉？而且，这些野菜都有药用价值喔。正值一年踏春好时节，赶紧来认认，上山顺手挖点治病的“宝贝”回家…
刺老包补肾益精?又叫刺老芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~
好处：补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等。
吃法：水焯后炒腊肉、肉丝等。
柴胡调节月经?是《中国药典》收录的草药。按性状不同，分别称北柴胡及南柴胡。常常在沙质草原或阳坡疏林下。
好处：用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。
吃法：煮汤、清炒。
地仙香清肝明目?又名满天星，为利川山间常见草本植物。
好处：排脓，止痛，清肝明目。
吃法：与肉沫揉成肉圆子煮汤或炖蛋。
何首乌安神养血?又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。生于山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。
好处：养血滋阴；润肠通便；治心悸；失眠；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘等。
吃法：焯水凉拌。
鸭脚板跌打损伤?又名辣子草，多年生草本，生于溪边或林边阴湿处。
好处：治疟疾，瘿肿，毒疮，跌打损伤。
吃法：煮汤、川水凉拌。
活麻叶祛风湿?利川山上都常见，好多人看到这刺刺的样子都不敢吃，但是嫩活麻其实味道满好的。长在山野、田埂、路旁。
好处：祛风湿、止痒、解毒。
吃法：焯过之后炒食﹑凉拌或直接煮火锅。
紫花地丁凉血消肿?别名野堇菜、光瓣堇菜等。叶片下部呈三角状卵形或狭卵形，上部者较长，呈长圆形。长在田埂、路旁和圃地中。
好处：具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治疔疮，痈肿，痢疾，腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤。
吃法：切碎和鸡蛋一起蒸、炒或直接煮火锅。
阳藿镇咳祛痰?阳藿主要分布于利川各地山谷阴湿处，也有农家栽种于房前屋后。食用部位为花茎和根茎。
好处：可活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒。
吃法：生吃、炝炒、凉拌、煮汤、酱腌、生泡都可以。
车前草清热利尿?生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。
好处：车前草的清热功能广为所知，其实它还有利尿的功能，有助降低人体的尿酸含量，可减缓痛风性关节炎的症状。
吃法：穿水凉拌、猪排骨汤、做饺子馅等。
大汗菜促进造血?含有丰富的铁、钙和维生素K。生于沟边或山坡草丛。
好处：具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血等功能。
吃法：清炒、煮汤。
排风藤败毒抗癌?又名白毛藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。
好处：败毒抗癌、清热利湿，疗疮消肿。
吃法：川水凉拌、煮汤、炖肉。
水芹菜降血压?水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
好处：水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
吃法：凉拌水芹、饺子、做成酸菜等。
蒲公英清热解毒?蒲公英枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。
好处：清热、解毒、消肿、利尿。它具有抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和护肝的作用。
吃法：焯过后生吃、炒食或做汤都可以。还能搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯能够清热、解毒、消肿的蒲公英绿茶。
马齿苋治糖尿病?马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。常生与田间或荒地。
好处：清热解毒，凉血止血。能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定。
吃法：焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。
苦菜消肿排脓?苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。生于山地及荒野，为田间杂草。
好处：清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。
吃法：蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
特别提示野菜大多性凉，具有排毒的作用，所以一次不可吃多。对于自己不熟悉的野菜，也切莫随便乱食用~
注：鱼腥草（折耳根）、苦蒜等都是咱们菜谱里的家常菜了，算不得应景野菜。在此略过不提。
来源：发现利川
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