利川特色小吃之忠路豆皮

忠路豆皮——最传统的美食

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（视频来源：湖北日报社）

每当有外地朋友来到利川，让我推荐一下本地的小吃，我都会毫不犹豫地给他们推荐“忠路豆皮”。

忠路豆皮的美味之所以美味，主要在于它的生产工具上：铁锅，木锅盖，一块带肥肉的猪皮，柴火烧。

忠路豆皮的制作方法，流传已久，但是制作技术的提升是在二十年前。

据当地人说，是忠路溪林村生地坡九组的几家人，改良了传统的制作方法，他们挑选精良大米，按照适当比例混合土豆淀粉，用自家土灶，木锅盖，腊肉，经过多次试验之后才做出口感最好的豆皮。