利川是中国名茶之乡，关于享誉中外的
绽放一地情花，覆盖一片青瓦。共饮一杯清茶，同研一碗青砂——徐志摩
中华茶文化是中华文化宝库中一朵灿烂的奇葩。起源于唐或唐以前，距今已有一千多年的历史。利川，有利之川。两百年前宜红工夫茶发源于此，享誉世界。星斗山国家自然保护区核心带坐落在利川市毛坝境内，米高山，典型的河谷气候孕育了可媲美阿萨姆河谷的优质有机茶园，生长出了“天赐冷后浑”特级名优红茶--利川红。
利川红入口蜜甜软滑、回味甘爽香润、滋味醇厚，茶汤冷却后有明显“冷后浑”现象，“冷后浑”的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。
“冷后浑”的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。当茶汤温度高时，利川工夫红茶茶汤中丰富的茶多酚、茶黄素、茶红素、氨基酸、芳香物质各自呈游离状态，溶于热水，随着茶汤温度低于10度，营养成份缔合形成络合物，随缔合反应的不断加大，茶汤由清转荤，表现出胶体特性，胶体粒径继续增大，便会产生凝聚作用，乳状物析出，使茶汤呈橙黄浆色浑浊。再次加温后茶汤中的乳状物，再次溶于水，茶汤恢复透明。
五年前，在人称中国茶界“奥运会”的“中茶杯”全国评比中，“天赐冷后浑”利川红捧回特等奖。年10月，州委六届五次全会提出打造全州茶叶“一红一绿”战略，“利川红”品牌上升为州级战略，将茶叶纳入绿色富硒食品产业链。
该茶产地毛坝处于星斗山国家级自然保护区核心带，土壤富含硒等元素，海拨至米，坡度适中，高低山势形成独特气流，诸多环境决定“冷后浑”特有的茶相，叶面隆起，锯齿明显。
穿行在毛坝镇兰田村的茶园中，随处可见采茶的村民.
年8月，由野夫编剧、霍建起导演的电影《年代的爱情》在利川开机。恰在此时，利川红推出一款新品。新品采自山坡野地的“散兜子”茶，其原始野香别具一格，名为“野茶”。
野夫是利川人，特别喜欢家乡茶，电影反映的又是发生在利川的故事。经毛坝镇委书记曾维权牵线，野夫和野茶碰到了一起。
在电视剧《大水井》中，也植入了利川红的元素。
利川红的茶香中，飘出了越来越浓的文化味。
茶文化中的传统工艺仍被沿袭，萎凋、揉捻、发酵、干燥。每道工序中，温度、湿度精心调控，机械、手工巧妙搭配，传统、现代有机融合。
“冷后浑”着色利川红，激发毛坝人种茶的热情，目前，该乡茶园面积达10万亩，年产茶多吨，产值2亿余元，成为利川红主产区。年被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”称号。
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