利川四月天里的美食春笋

春天是万物生发的季节，

最让人心动的莫过于，

惊雷一响，

那些破土而出的春笋了，

它代表着新的生命和新的生机。

对于利川的春天来说，美食有很多，刚钻出土的折耳根、吐着新芽的香椿芽、开始复苏的田间野菜，利川的美食可谓数不胜数。但对于利川的四月天来说，有一样美食，我们不得不说，那就是——破土而出的春笋。

对于利川的农村来说，很多人家里的门前屋后一般都有一大片一大片的竹林。春天的时候，一场大雨过后，春笋破土而出。农家人就拿着锄头带着簸箕去竹林里面挖春笋。

挖回来的春笋可以稍微用开水焯一下，然后切成片，将腊肉也切成片一起炒着吃，这是利川人常吃的方法之一。

除了这种吃法，还可以多挖一些春笋，然后用水焯一下之后，切成一片一片的，利用春天的阳光，将笋片晒干，这种办法不仅可以保存很久，而且味道也是很棒的。想吃的时候，用晒干的春笋炖排骨、煲鸡汤，那都是相当的美味。

利川的四月天，阳光明媚，春暖花开。邀几位好友，一起去挖春笋，亲自动手制作，尝尝这四月天里的美食吧！

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